你爱吃油炸臭豆腐吗其实它要这样吃

网址:http://www.super-europe.com
网站:快三平台

  不过,臭豆腐这种“神奇”的食物在大多数老百姓的眼里一直都是“垃圾食品”。哪怕再好吃,大家也认为它没有多少营养,吃了甚至会对身体造成伤害,这是真的吗?

  臭豆腐,是中国传统的地道小吃,闻起来非常的臭,但吃起来很香。臭豆腐虽然被很多人嫌弃过,但很多人也曾“真香打脸”过,就是因为很多人都说过绝对不会吃臭豆腐的,但如果尝试过后,才会发现臭豆度也是另类的一种美食。

  但是在生活中,大家很可能会选择随便在街边小摊购买臭豆腐,而这种情况下确实存在很大的安全隐患。小摊小贩往往没有专业的设备对卤水进行监控,直接任由稻草以及肉类等腐败、发酵,几个月后就获得了他们所需要的卤水。

  先跟大家明确一下,“闻”和“吃”是两种完全不同且不相关的感受体验。闻起来臭,是因为微生物把豆腐一部分分解成了氨以及含硫化合物等物质,然后被嗅觉接收到了。

  至于为什么是臭味,大家仔细想想,分解后的物质是不是排泄物的主要组成成分之一。

  理论上来说,臭豆腐是发酵豆制品的一种,购买来源明确、在国家监管之下的大企业产品是非常安全的。而从营养的角度出发,微生物在代谢中会产生一些维生素,比如说维生素B2,比起普通豆腐,甚至含量更高。但是由于盐分往往也较高,所以不建议多吃。

  而吃起来香,是因为微生物产生的蛋白酶也会把蛋白质水解成多肽和氨基酸。而这些发酵后的产物具有浓烈的香味,然后被我们的味觉接收到了。

未经允许不得转载:快三平台-快三投注平台-快3网站网址送18(du301.com) »你爱吃油炸臭豆腐吗其实它要这样吃


友情链接 名校集团 软件 汽车之家 在线教育